| Typ souboru | APK |
|---|---|
| Verze | 1.5 |
| Vydavatel | Softecks |
| Datum vydání | 20. 5. 2020 |
| Datum přidáno | 20. 5. 2020 |
| Os požadavky | Android |
| Požadavky | Requires Android 4.4 and up |
| Celkový počet stažení | 0 |
| Cena | Free |
Popis
Potravinářské inženýrství je multidisciplinární obor, který kombinuje mikrobiologii, aplikované fyzikální vědy, chemii a inženýrství pro potravinářský a související průmysl. Potravinářské inženýrství zahrnuje, ale není omezeno na, aplikaci principů zemědělského inženýrství, strojního inženýrství a chemického inženýrství na potravinářské materiály. Potravinářští inženýři zajišťují přenos technologických znalostí nezbytných pro nákladově efektivní výrobu a komercializaci potravinářských produktů a služeb. Fyzika, chemie a matematika jsou základem pro pochopení a inženýrské produkty a operace v potravinářském průmyslu.
Témata Na základě níže uvedených pojmů
Potravinářské inženýrství
Potravinářské technologie
Konzervace potravin
Balení potravin
Materiály používané při balení potravin
Hodnocení potravin
Složky potravy a její funkce
Zdroje sacharidů
Tuky
Vitamíny
Minerály
Žehlička
Draslík
Jód
Zinek
Měď
Ostatní stopové prvky
Výroba a využití páry
Rostlinná produkce – odpadové hospodářství a využití
Zpracování potravin
Výhody a nevýhody
Sušení a chlazení potravinářských výrobků
Tepelné vlastnosti potravin
Technologie zmrazování potravin
Fyzikální vlastnosti potravinářských materiálů
Technologie zmrazování potravin
Metodologie
Výměník tepla
Kontinuální výměníky tepla
Pánve s pláštěm
